Hrskave ružice kolačići koji ostavljaju bez daha

Hrskave ružice kolačići koji ostavljaju bez daha
Ruzice - Coolinarika

Hrskave ružice kolačići su koji oduševljavaju svaki put. Isprobajte pored ovog i još  nekoliko recepata u našoj slasnoj kategoriji “Recepti“. Samo kliknite na ovu riječ.

loading...

Sastojci su lako dostupni, a priprema nikada lakša.

Ispratite samo nekoliko koraka i imat ćete savršen desert.

Krenimo redom.

Hrskave ružice sastojci i priprema

Sastojci i priprema za hrskave ružice su sljedeci;

Za testo

  • 300 g masti
  • 1 jaje
  • Dva žumanceta
  • 2 dl mlakog mleka
  • Jedna kašičica šećera
  • 20 g svežeg kvasca
  • 800+50 g mekog belog brašna

Za fil

  • 2 belanceta
  • 16 kašika šećera
  • 1 pakovanje vanil šećera
  • 250 g mlevenih oraha/lešnika/badema

Za posipanje

Priprema Hrskavih ružica

Priprema hrskavih ružica se odvija na sljedeći način;

Mleko zagrejati da bude mlako, dodati izmrvljen kvasac i 1 kašičicu šećera i promešati da se kvasac rastopi. U to umešati 6 kašika brašna. Ostaviti na toplom jedno 10-15 minuta da kvasac zapeni.

Od ostatka brašna odvojiti jedno 50 g i ostaviti sa strane – to je za posipanje. U sudu za mešenje dobro umutiti mast i jaja i odložiti mikser. U smesu dodati nadošli kvasac i lagano varjačom umešati malo po malo brašna.

Kada testo postane gusto izručiti ga na pobrašnjenu radnu površinu i nastaviti sa mešenjem i dodavanjem brašna sve dok ne dobijete kompaktno testo koje se ne lepi za ruke. Trebalo bi da utošite oko 800 g brašna, računajući i ono koje ste dodali u kvasac.

Posudu u kojoj ste mesili testo dobro pospite brašnom (od onih 50 g), vratite kuglu od testa, preko posude stavite streč foliju i ostavite je na toplom da testo dobro naraste.

Za fil penasto umutiti belanca, dodati šećer i vanilu. Na kraju umešati i mlevene orahe ili lešnike/ bademe, šta već imate. Kod mene su ovaj put bili sa lešnicima jer je mm mrzelo da čisti orahe a i mene takodje, i tako sam ih upropastila sasvim Smesa za fil treba da bude prilično gusta.

 

Nastavak pripreme Ružica

Nastavljamo pripremati Hrskave ružice.

Kad je testo dobro nadošlo ponovo ga istresti na malo pobrašnjenu radnu površinu i premesite ga. Od testa pravite kuglice veličine oraha, svaku rastanjite i u sredinu stavite pola kašičice fila.

Testo zatvoriti kao paketić. Kolače redjati u pleh obložen papirom za pečenje ako vas mrzi da perete plehove, inače može i bez papira, osnova kolača je mast tako da se sigurno neće zalepiti za podlogu prilikom pečenja.

Rernu zagrejati na 180C. Dok se rerna greje kolače ostaviti na toplom da još malo narastu. Peći ih oko 20-25 min, u zavisnosti od jačine rerne. Treba malo da porumene odozdo, dok odozgo treba da ostanu beli.

Na dodir će biti još malo meki, pa vodite računa da ne pregore.Prohladjene kolače vaditi iz pleha i obilno posuti prah šećerom i vanilom.

Zašto Ružice – zato što pri pečenju testo naraste a i fil od belanaca tako da fil obavezno bar malo “proviri” iz testa. Ja obično testo ne zatvaram čvrsto, već više onako ovlaš, volim da fil skoro sasvim izadje na površinu, da se ružice sasvim rascvetaju, a vi već po svojoj volji.

 

Hrskave ružice kolačići koji ostavljaju bez daha
Ruzice – Coolinarika

To je to nije tepko zar ne!? Ako ste zadovoljni ispod teksta nalaze se dugmići sa društvenim mrežama. Kliknite i podijelite ovaj recept. Hvala Vam.

Kad kažemo #njamm.com – zvuči dobro.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*